今日
今日は少し用事で出かけてたのですが その帰りに麺屋國丸でラーメンを食べて帰ってきました。
食べたのは北海道百年味噌ラーメンと土佐カツオ味噌ラーメンの二つです。
北海道百年の方は味噌の風味とコクがあり麺は太麺が使用されていてスープと絶妙な絡みでした。
それに伴い土佐カツオはカツオの風味がこれでもかと言うぐらいパンチが効いていてイマイチ自分好みではありませんでした・・・
具体的に言いますと カツオの風味が味噌のメリットを完全に殺していてお互いの味を補完しあうスープでは無いと言う事です。
下記に写真を載せておきます。
麺屋國丸 外観
左が北海道百年味噌ラーメン 右が土佐カツオ味噌ラーメン